4 Bifes de frango
150 gr Cogumelos frescos
1 Cebola pequena em quartos
1 Tomate pequeno em quartos (ou 4 tomate cereja)
4+4  pequenos quadrados de Pimento vermelho e verde
8 rodelas de courgete sem casca
Sal/pimenta
1 Limao pequeno
2 dentes de alho
1/2 (meio) copo de vinho branco
1/2 (meio) copo de leite
1 colher de sopa de azeite
4 rodelas finas de laranja

Tempera-se os bifinhos com sal e pimenta, um pouco de alho picado, um pouco de vinho branco, um pouco de leite e meio limao cortado aos bocados, deixa-se marinar meia hora.
Entretanto preparam-se as espetadas de legumes, vai-se entercalando nos pauzinhos para espetadas, cogumelo, pimento, cebola, tomate, courgete, tudo em pedaços pequenos até acabarem os ingredientes, colocam-se as espetadas numa bandeja rasa e polvilha-se com um pouco de sal grosso.
Prepara-se o grelhador, (no meu caso utilizo um grelhador electrico, daqueles que se coloca um pouco de água por baixo para evitar fumos e cheiros.
Quando o grelhador estiver quente, colocam-se então os bifinhos de frango a grelhar, retiram-se da grelha e reserve num local quente para não arrefecerem.
De seguida colocam-se as espetadas a grelhar também, quando estiverem a gosto retiram-se dos espetos e colocam-se numa travessa de ir á mesa, regam-se com um fio de azeite de boa qualidade.
Dica: Para melhor sobressair o aspecto desta receita, disponha os bifinhos numa travessa e no meio os legumes grelhados, enfeite cada bifinho com uma rodela de laranja cortada finamente.

Pode ser servida com arroz branco, esparguete ou outro á sua escolha.
Bom apetite